方便面越来越难卖了，统一去年食品收入下降，靠卖地进账3.4亿

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陷入“增收不增利”的统一，在2023年打了一个翻身仗。

3月6日晚间，统一企业中国发布2023年业绩，全年收益约285.91亿元，同比增长1.18%；公司权益持有人应占年度溢利为16.67亿元，同比增长36.40%。

值得一提的是，2023年上半年，统一出售了位于合肥的分厂部分土地，获得一次性收益3.418亿元，这也导致公司期内的经营溢利同比上升49.4%。另外，由于部分原物料价格回落和产品结构优化，2023年全年统一的毛利得以微增，公司毛利额由上年同期的81.88亿元增加至87.12亿元，上升6.4%；毛利率由29.0%上升1.5个百分点至30.5%。

业务层面，2023年，统一的饮料业务更多地承担起了增收的重任，该业务录得177.76亿元，较上年增长8.4%；而在2022年表现亮眼的方便面未能保持增长势头，统一食品业务录得98.47亿元，同比下降10.6%。

去年年初，统一董事长罗智先曾提出5年内营收达500亿元的目标，“希望统一中控每年营收成长目标为8%-12%，未来营收能达到500亿元，预估五年内达标。”同年3月，在接受《北京商报》采访时，统一方面表示，2023年营收有望向300亿元迈进。

尽管交出的业绩离此还有一些距离，但久违的营收、利润双增还是提振了公司股价。截至3月7日收盘，统一企业中国涨幅超13%，总市值逾240亿港元。

饮料仍是基本盘

饮料业务仍是统一业绩的基本盘，占集团总收益的62.2%，营收连续数年实现增长。

其饮料业务包括茶饮料、奶茶、果汁等，分别完成收入75.80亿元、63.05亿元和34.04亿元，同比增长9.0%、5.0%、13.3%。其中，绿茶、冰红茶、青梅绿茶、阿萨姆奶茶等经典产品保持良好增长态势。果汁业务占饮料收益的19.2%，并实现的双位数同比增速。

艾媒咨询首席分析师张毅对时代财经分析，一方面，统一对饮料市场的把握比较精准，另一方面，2023年户外运动、旅行、演唱会等活动大幅增加，饮料、瓶装水等市场需求高于以往年份，这对于统一饮料销售有所提振。

尽管统一饮料业务收入保持增长，但其增长速度正在放缓。自2021年-2023年，统一的饮料业务的增长率分别录得17.3%、11.3%和8.4%，至2023年已经跌破双位数。

随着三得利、立顿、康师傅、元气森林等不断内卷，以及青岛啤酒等跨界进场，饮料赛道竞争日益激烈。2023年，各品牌在饮料上的布局也卷向细分赛道，大火的乌龙茶也分出多个系列，东方树叶、三得利等老玩家纷纷推出新口味乌龙茶，康师傅和元气森林则推出“大红袍”奶茶、柠檬茶等。

可以对比的是，农夫山泉2023上半年的茶饮料板块营收高达52.86亿元，同比增长59.8%；康师傅2023年上半年的茶饮营收100.80亿元，同比增长9.34%。

统一也同样通过推出新品，以及为旧产品打造新概念的方式争夺市场份额。2023年，其推出新品希蒂牛乳茶，试图完善以阿萨姆为主的奶茶矩阵，并将火热的大红袍、高山红茶等茶底作为宣传卖点。

中国食品产业分析师朱丹蓬对时代财经表示，从整体去看，统一这几年整体的表现并不是非常亮眼，2023年的销售额微增也有基于政策红利的释放。未来统一还需要在整个创新升级、迭代的速度以及质量上下功夫，目前中国消费者对于方便面、食品饮料等要求越来越高，企业面临的挑战也越来越大。

方便面卖不动了？

随着疫情缓和，线下餐饮复苏，作为统一另一大业务的方便面，2023年则增长乏力。

过去几年，方便面市场的规模增长一定程度上有疫情因素的影响。在此期间，方便面成为消费者居家的必备物资，带动了相关企业销售额的提升。

2022年，统一方便面业务录得106.20亿元，较上年增长17.9%，交出一份亮眼业绩，汤达人、老坛酸菜牛肉面、茄皇、藤娇等统一拳头产品得以大卖。而在2023年，这一上升势头却未能保持，方便面业务收益下滑至95.94亿元。

事实上，在疫情之前，方便面市场已经呈现小幅收缩趋势。根据世界方便面协会统计，2013年以来，中国方便面市场经历了一轮快速下滑，消费量从462亿份跌落至2019年的414.5亿份。

统一的市场也正在被竞争对手蚕食，其最大竞争对手康师傅2023年中报显示，方便面业务收益同比增长2.97%。“土坑酸菜”事件则给了白象等国产品牌在线上渠道迅速崛起的机会。根据飞瓜数据显示，2023年10月20日-11月11日，白象在抖音商城双11食品饮料排行榜中排名第一，在淘宝、天猫平台，白象同样拿下了速食品类下的品牌销售额TOP1。

为了应对竞争，在传统线下渠道非常强势的统一也在加码线上。其2023年探索了两大业务模式:深耕以美团买菜为代表的O2O新电商；布局抖音商城、拼多多，并搭建3个内容直播间。与此同时，为保障市场份额，统一的销售及市场开支也连续多年上涨，从2016年的46.8亿元增至2022年的58.9亿元，占公司总体营收的近两成。

目前，方便面市场正在往存量发展，行业内卷严重。为了争夺市场份额，各个品牌都在不断推出新品，加码中高端市场。康师傅上新老母鸡汤面，撞款白象；白象则打造新品香菜面；统一也于2022年底上线小桶汤达人米线，定价约6元/桶，高于其传统桶装方便面约4元单价。

统一在财报中透露，消费者对老坛酸菜牛肉面的信任感正在提升，收益处于稳步恢复中。但以目前业务增速来看，统一想在4年内提升销售额超200亿元，仍然面临不小困难。